baker
noun (countable)
UK/ˈbeɪ.kər/US/ˈbeɪ.kɚ/
a person whose job is to make bread, pastries, and other baked goods
同義詞典
同義詞
使用方式
指專職於製作與烘焙麵包、糕點等食物的人，也能泛指在廚房內負責烘焙工作的角色。在烘焙產業或日常生活中，「baker」一般代表具有專業或熟練技術，能夠熟悉麵糰發酵、配方調配與烤箱溫度控制的人。若在店舖經營角度，麵包師除了要掌握各種麵包、蛋糕的製作流程，還需留意食材來源與品質管理。有些人則選擇在家中成為業餘「baker」，不論是自用、興趣或販售，都必須先深入了解基本技術，如搓揉麵糰、控制酵母發酵時間，以及熟悉烘烤過程中濕度和溫度的調整。除了一般常見的白麵包或蛋糕，近年來越來越多人嘗試製作低糖、全穀類、手工鄉村麵包等多元化產品。「baker」因而不僅只是一項職業，更可以是投入烘焙藝術創作的一種人生態度，將對食材與風味的熱情注入到每一份作品裡。
替代選項
若想談到與「baker」相似或相關的角色或職稱，可依照專業範疇和工作內容來替換。例如「pastry chef」通常指專門製作甜點、蛋糕、甜酥點心的甜點師；「bread maker」則較強調在家使用麵包機或簡單技術自製麵包的人；若考量到整體廚房職能，可使用「culinary artisan」或「artisan baker」凸顯其對麵包或烘焙的藝術追求，著重在手工與獨特風格。此外，若主要想表達廚師一般概念，可用「chef」作更廣泛的稱呼，但少了「baker」在麵包甜點領域的專業意涵。
寫作
在寫作中，若要刻畫「baker」的形象，可從日常工作情境或創作過程的細節切入。可描述一位專注揉麵糰、細心控制發酵時間的「baker」，讓讀者感受到他的熱情與對品質的堅持；或舉例麵包店的清晨時段，當「baker」早起為顧客準備新鮮麵包，溫暖的麥香撲鼻而來，營造故事氛圍。如果是在論述經營麵包店的成功因素時，可談到「baker」所需具備的市場洞察、創新配方以及對原料成本的掌握。結合人物刻畫與實際場景描繪，更能讓讀者體認到烘焙職人的不易以及其作品背後的匠心精神。
日常對話
在日常閒聊或社交媒體上，常可聽到「I’m trying to become a home baker!」（我正在嘗試成為居家烘焙師！）分享自己製作麵包、蛋糕的點滴。有些人會在週末與親友相聚時，拿出自製小餅乾或派，驕傲地說：「Our resident baker made these!」（我們的在家烘焙達人做的！）若對於麵包烘焙有高度興趣，可在聚會或聊天室裡和其他「baker」互動，討論配方、發酵技巧、烤箱溫度等細節。也能幽默地提到自己在廚房裡的狀況，如「I messed up the dough, I’m definitely not a professional baker yet!」（我把麵糰搞砸了，顯然還不是專業烘焙師！）在輕鬆氛圍中不僅能拉近彼此距離，也能彼此交換烘焙心得。
詞源
「baker」一詞源自古英語「bæcere」，由動詞「bake」（烘焙）衍生而來，保留了中世紀英語時期對專職麵包與糕點烘焙人的稱謂。早在中古社會裡，麵包便是大多數歐洲地區的主要主食，許多小市鎮都有專門的「baker」為當地居民提供麵包與麵糰製品。隨著社會轉型與商業發展，烘焙技術不斷演進，各種新食材與設備的出現也使得「baker」擁有更多發揮空間。如今，「baker」不只侷限於麵包店或傳統工廠，也可在居家廚房、小型工作室或美食市集中看見他們的身影。這種兼具傳統文化與現代創新元素的職業，仍在世界各地持續茁壯、翻新，成為兼顧日常民生與餐桌樂趣的重要一環。